Creme brulée al caffè
Un dolce cremoso e irresistibile
La fredda stagione fa aumentare la voglia di ritagliarsi dei momenti di pausa per stare in compagnia, chiacchierare e nel frattempo gustare qualcosa di buono. Come ad esempio un dessert gustoso, perfetto per deliziare il nostro palato durante la stagione invernale. La creme brulée è quello che ci vuole. Un dolce al cucchiaio dal gusto delizioso e profumato, con la sua inimitabile crosta, che si mescola con la crema alla prima cucchiaiata. Oggi ve ne proponiamo una fantastica versione, ancora più buona e aromatica: la creme brulée al caffè.
La ricetta
La creme brulée al caffè è un dessert dal gusto avvolgente. L'istante in cui la sua crosta zuccherata e calda si mischia con la crema offre al nostro palato un momento di estasi. L'aroma del caffè, inoltre, arricchisce ulteriormente un dolce già di suo buonissimo. Preparare la creme brulée al caffè è semplice, la ricetta è veloce e richiede pochi ingredienti.
Ingredienti
Procedimento
- Versa la panna liquida e il caffè in un pentolino e fai scaldare a fiamma bassa insieme alla bacca di vaniglia. Porta a ebollizione sempre a fiamma bassa
- Una volta raggiunta l'ebollizione, togli il pentolino dal fuoco e mettilo da parte, togliendo dal composto la bacca di vaniglia
- In un'altra ciotola, metti i tuorli e lo zucchero e mescola fino a ottenere un composto omogeneo
- Aggiungi al composto di tuorli e zucchero quello con panna e caffè e mescola con un cucchiaio di legno per qualche minuto
- Versa il composto negli stampi di terracotta o ceramica, riempiendoli fino al bordo. Mettili in forno preriscaldato a 120° e fai cuocere per 40-50 minuti
- Togli gli stampi dal forno, fai raffreddare, quindi coprili con della pellicola trasparente e mettili in frigo per tre-quattro ore
- Prima di servire, prendi gli stampi, aggiungi un po' di zucchero sulla superfice. Metti in forno per qualche minuto in modalità grill o usa il cannello o bruciatore da cucina per far caramellare lo zucchero. La tua creme brulée al caffè è pronta per essere gustata