Torta moka
La gustosa torta al caffè che non passa mai di moda
Un dessert ideale per una pausa golosa durante la giornata oppure per una colazione dal tocco dolce o per un dopo pranzo ricco e gustoso. La torta moka è un grande classico, un dolce che non passa mai di moda e che ha deliziato diverse generazioni di golosi. Una torta al sapore di caffè, della quale esistono anche versioni molto elaborate, tutte buonissime.
La ricetta
La versione della torta moka che proponiamo oggi è quella che unisce l'amore per l'aroma del caffè alla passione per il gusto del cioccolato. Una ricetta golosa e abbastanza semplice da realizzare.
Ingredienti (per 8 porzioni)
Procedimento
- Ammorbidisci il burro a bagnomaria e mettilo in una ciotola con lo zucchero, quindi mescola con le fruste elettriche
- Aggiungi un po' alla volta la farina e continua a mescolare, poi versa anche la tazzina di caffè. Unisci anche le gocce di cioccolato fondente
- Aggiungi al composto le uova, una alla volta, e mescola con le fruste elettriche. Aggiungi il lievito per dolci e continua a mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo
- Metti il tutto in una teglia da 24 cm con cerniera, precedentemente imburrata e infarinata e infila in forno preriscaldato e ventilato. Fai cuocere per circa 45 minuti a 180°
- Una volta terminata la cottura, tira fuori la torta dal forno e lascia raffreddare. Quindi, capovolgi la torta su un piatto grande
- Adesso prepara la glassa, unendo lo zucchero a velo, il cacao amaro e i cinque cucchiai di acqua. L'acqua, naturalmente, deve essere bollente. Mescola bene per fare amalgamare il tutto e ottenere una crema densa, omogenea e liscia
- Versa sulla torta la crema ottenuta, coprendo sia la superficie sia i bordi. Metti in frigo la torta per qualche minuto per far solidificare la glassa. Prima di servire la torta moka, puoi decorarne la superficie con ciuffetti di panna o di crema al caffè o con dei chicchi di caffè